乡月网 传播乡情 宣泄乡愁

乡月文化传播

乡月网 兰州频道 兰州美食 查看内容

兰州灰豆子

2014-5-18 17:19| 发布者: admin| 查看: 310| 评论: 0|来自: 原创

摘要: 1菜品简介编辑吃的时候加入白糖,别具风味。兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺,制作的灰豆汤风味独特,1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。杜维成灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香, ...

1菜品简介编辑

吃的时候加入白糖,别具风味。兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺,制作的灰豆汤风味独特,1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。杜维成灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。

2制作原料编辑

家庭制作:原料:豌豆(1斤)、冰糖适量、碱(一小勺)、红枣适量。

3制作方法编辑

豌豆和红枣洗好后,把所有东西一起放入压力锅内,然后按煮粥键就可以了。大约1小时左右,之后焖一小会就好了。
如果没有压力锅,用普通锅的话,时间就要长一些,大约得要4、5个小时,但味道是一样的。
碱的作用主要是让豆子烂的快一点,如果不加碱的话,煮出来的灰豆会很感觉很清,没有那种口感。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

回顶部